VESIMELONI



Vesimelonista yli 90% on vettä, joten se on erinomainen nesteyttäjä.
Kuva: Pixabay

Tämä kesäinen herkku tekee hyvää elimistölle. Vesimelonista yli 90% on vettä, joten se on erinomainen nesteyttäjä, mutta samalla siitä saa myös tärkeitä vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja. Finelistä voi katsoa vesimelonin ravintoaineet.

Mistä tunnistaa hyvän vesimelonin?

Vesimeloni on sitä kypsempi, mitä tummempi siinä oleva keltainen läiskä on.
Kuva: Pixabay

Tässä muutamia vinkkejä hyvän vesimelonin löytämiseen

  • Ensinnäkin kannattaa etsiä meloni, jonka muoto on tasaisen pyöreä tai soikea eikä siinä ole kuhmuja tai painaumia.
  • Vesimeloni on sitä kypsempi, mitä tummempi siinä oleva keltainen läiskä on, sillä sitä kauemmin sen on saanut olla kypsymässä kasvupaikallaan.
  • Jos vesimelonin pintaan on muodustunut vaaleanruskeaa verkkomaista kuviota ja ilmaantunut pieniä kovia mustia palluroita (tiivistynyt sokeri tihkuu ulos), kertovat ne makeudesta.
  • Vesimelonin on myös hyvä olla painava kokoisekseen, jolloin se on mehukas eikä kuiva.
  • Väriltään tumma ja mattapintainen meloni on myös kypsä, kiiltäväpintainen ei.

Vesimelonin käyttö

Vesimeloni on raikas herkku sellaisenaan.
Kuva: Pexels

Vesimelonia voi käyttää monella tapaa

  • Pilko joko sopiviksi kuutioiksi, lohkoiksi tai tikuiksi ja syö sellaisenaan.
  • Vesimelonikuutiot ovat raikas lisä salaattiin ja coctailtikkuihin.
  • Lisää smoothieen tai makuveteen.
  • Vesimelonia voi myös pakastaa sopivina siivuina “tikkujäätelöiksi”.

Lähteet:

Vesimeloni-linkkejä

http://www.hyvinvointivalmentamo.fi/terveysvaikutteinen-vesimeloni



TERVEELLISET RASVAT VS EPÄTERVEELLISET RASVAT

Luomu extraneitsytoliiviöljy on yksi terveellisen rasvan lähde.

Kahdenlaisia rasvoja

Terveelliset rasvat ovat tärkeä osa ihmisen hyvinvointia. Jotkin rasvat voivat kuitenkin olla hyvinkin epäterveellisiä. Hyvää tekevien rasvojen ja haitallisten rasvojen välillä onkin siis iso ero.

Hyvää tekevät rasvat ovat ravitsevia ja tulehdusta vähentäviä, ne tarjoavat elimistölle energiaa ja kudoksille rakennuspalikoita.

Haitalliset rasvat puolestaan lisäävät matala-asteista tulehdusta (eri asia kuin infektio) ja ne voivat edistää monia terveysongelmia. Haitallisten rasvojen välttäminen ja terveellisten rasvojen käyttäminen on yksi tärkeimmistä asioista ruokavaliossa.

Luonto ei tuota huonoja rasvoja, tehtaat tekevät sen

Luoja on luonut parhaat antimet rasvojenkin suhteen. Niille ei teollisesti prosessoidut rasvat vedä vertoja. Luonnollisia, terveellisiä rasvoja ovat voi, ghee, kookosmaito, kookosöljy, mct-öljy, avocadoöljy, oliiviöljy, kalaöljy ja kananmunat. Täysrasvaiset meijerituotteet luomulaatuisina. Pähkinät ja siemenet, myös siemen- ja pähkinävoit, saksanpähkinäöljy, pekaanipähkinäöljy, macadamiapähkinäöljy ja pellavansiemenöljy. Luomu, extra-virgin ja kylmäpuristetut laadut ovat parhaita. Kuumennukseen näistä sopivat parhaiten kookosöljy, voi, ghee ja kananmunat. Macadamiaöljy sopii erinomaisesti leivontaa. Muita kannattaa käyttää kylmänä/huoneenlämpöisenä.

Teollisesti prosessoidut rasvat ja öljyt eivät ole hyväksi terveydelle. Transrasvat ovat erityisen vahingollisia. Prosessoituja, haitallisia rasvoja ovat mm. margariini, rypsiöljy, soijaöljy, auringonkukkaöljy, maissiöljy, safloriöljy, rypäleensiemenöljy, puuvillansiemenöljy ja riisileseöljy. Nämä öljyt ovat pitkälle prosessoituja ja hapettuvat (eli härskiintyvät) helposti valon, ilman tai kuumuuden vuoksi. Hapettuneita rasvoja ei ole muutenkaan koskaan terveellistä käyttää.

Totuus rasvasta

Rasva joutui tarkasteluun 1960-luvulla, kun sokeriteollisuus maksoi Harvardin tutkijoille, jotta nämä julkaisisivat tutkimuksen sokerista, rasvasta ja sydän- ja verisuonisairauksista. Näin he saivat siirrettyä huomion pois sokerin sydänsairauksia aiheuttavista varoituksista ja syntipukiksi nostettiin tyydyttynyt rasva.

Seuraavina vuosikymmeninä suositukseksi nostettiin vähärasvainen, paljon hiilihydraatteja sisältävä ruokavalio. Tätä harhaanjohtavaa ravitsemusneuvoa pidettiin parhaana ehkäisemään sydänsairauksia.

Ruokateollisuus täytti kaupat prosessoiduilla ruoilla, jotka sisälsivät hydrogenoitua rasvaa ja prosessoitua sokeria. Tyydyttyneiden rasvojen korvaaminen ruokavaliossa transrasvoilla ja sokerilla johti ylipainon lisääntymiseen ja siihen liittyviin terveysongelmiin. Diabetes, sydänsairaudet ja syöpä ovat lisääntyneet sen jälkeen, kun siirryttiin yleisesti vähärasvaiseen, paljon hiilihydraatteja sisältävään ruokavalioon.

Nykyään on tiedossa, että vähähiilihydraattinen, paljon rasvaa sisältävä ruokavalio auttaa painonpudotuksessa, vähentää matala-asteista tulehdusta, normalisoi verensokeritasoja, vähentää triglyseridejä ja nostaa hyvää HDL-kolestrolia.

Kolme askelta terveelliseen ruokavalioon

  • Minimoi sokerin ja viljojen käyttö.
  • Hankkiudu eroon huonoista rasvan lähteistä ja käytä niiden tilalla terveellisiä rasvoja.
  • Syö luomutuotettua lihaa.

Hyvää tekevät rasvat

Hyvää tekeviä rasvoja saa monista eri lähteistä. Kasviperäisiä lähteitä ovat avocado ja avocadoöljy, pähkinät ja pähkinävoit, kookos, kookomaito ja kookosöljy sekä oliivi ja oliiviöljy. Eläinperäisiä lähteitä ovat voi, ghee, meijerituotteet, liha, kana ja kananmunat. Mielellään luomulaatuisina, jolloin eläimet ovat saaneet syödä ruohoa.

Hyvien rasvojen lisäämisellä ruokavalioon on monia terveyshyötyjä. Ne antavat solukalvoille ja hormoneille rakennuspalikoita ja ovat tärkeitä myös rasvaliukoisten vitamiinien tähden, joita ovat A, E, D ja K.

Omega-3 rasvahapot

Omega-3 rasvahappoja saa mm. rasvaisista kaloista kuten lohi ja sardiini. Niitä on myös saksanpähkinöissä ja joissakin siemenissä, kuten chian-siemenissä.

Omega-3 rasvat edistävät terveyttä monin tavoin. Ne vähentävät tulehdusta ja alentavat riskiä sairastua mm. sydänsairauksiin, syöpään ja niveltulehdukseen. Omega-3 rasvahapot voivat auttaa alentamaan triglyseridejä ja lisäämään hyvää HDL-kolesterolia, ne ovat myös tärkeitä silmien ja aivojen hyvinvoinnille.

On myös omega-6 rasvahappoja, niiden saannin tulisi kuitenkin olla tasapainossa omega-3 rasvojen kanssa toimiakseen terveydeksemme. Yleensä ihmiset saavat aivan liikaa omega-6 rasvoja ja liian vähän omega-3 rasvoja.

Kertatyydyttymättömät rasvat

Kertatyydyttymättömiä rasvoja saa oliivista ja oliiviöljystä, avocadosta ja avocadoöljystä sekä pähkinöistä ja pähkinävoista. Kertatyydyttymättömien rasvojen käyttö voi mm. suojella sydänsairauksilta alentamalla huonoa LDL-kolesterolia ja kokonaiskolesterolia, parantaa verisuonien toimintaa ja auttaa ehkäisemään masennusta. Runsaasti kertatyydyttymättömiä rasvoja sisältävät öljyt sisältävät myös antioksidanttia, vitamiini E:tä.

Tyydyttyneet rasvat

Tyydyttyneiden rasvojen lähteitä ovat luomu naudanliha ja täysrasvaiset meijerituotteet, kuten juusto, voi ja ghee, kananliha ja -munat, kookos- ja MCT-öljy.

Tyydyttyneet rasvahapot muodostavat vähintään 50 % meidän solujen seinistä ja tarjoavat suojaa ei-toivottuja hyökkääjiä vastaan. Tyydyttyneet rasvahapot edistävät myös luuston terveyttä auttamalla hyödyntämään kalsiumia. Ne suojelevat maksaa myrkyllisyydeltä ja auttavat taistelemaan sieni- ja muita infektioita vastaan sekä tehostavat immuunijärjestelmää.

Kookosöljy on mahtava terveellinen rasva, sillä on lukuisia terveyshyötyjä. Se esimerkiksi tehostaa ruuansulatusta ja vahvistaa immuunijärjestelmää, ehkäisee ja taistelee candida- ja muita infektioita vastaan, tasapainottaa verensokeritasoja, ravitsee ihoa ja hiuksia ja parantaa luiden terveyttä.

Epäterveelliset rasvat

Yleisimmät epäterveellisten rasvojen lähteet ovat keinotekoiset tyydyttyneet rasvat ja pitkälle prosessoidut tyydyttymättömät rasvat. Keinotekoiset tyydyttyneet rasvat, mukaan lukien transrasvat ovat erittäin haitallisia. Tyydyttyneet prosessoidut öljyt, kuten kasviöljy, rypsiöljy ja maissiöljy hapettuvat helposti eivätkä ole koskaan terveellisiä. Kuitenkin juuri tämän tyyppisiä rasvoja, joita on usein prosessoiduissa ruoissa, markkinoidaa sydän-terveellisinä vaihtoehtoina. Nämä rasvat eivät tarjoa mitään hyötyä elimistölle, päin vastoin aiheuttavat tulehdusta.

Kovetetut ja osittain kovetetut rasvat

Kovetetut ja osittain kovetetut (trans) rasvat ovat epäterveellisten rasvojen kärkipäässä. Yleensä kovetetut rasvat sisältävät joko kokonaan tai osittain kovetettuja puuvillansiemen-, palmu-, soija- ja maissiöljyä. Valmistajat käyttävät halpoja öljyjä kuten soijaa, maissia ja rypsiä tehdäkseen margariinia ja muita kasviöljytuotteita. Ne sisältävät myös paljon lisäaineita.

Kovetettujen ja osittain kovetettujen rasvojen käyttö on yhteydessä mm. syöpään, verisuonten kalkkeutumiseen, diabetekseen, ylipainoon, immuunijärjestelmän toimintahäiriöön, vauvojen alhaiseen syntymäpainoon, steriiliyteen sekä luu- ja jänneongelmiin.

Kuusi pahinta transrasva-ruokaa

  • Friteeratut ruoat
  • Prosessoidut pastatuotteet
  • Prosessoidut leipätuottet
  • Prosessoidut jälkiruoat
  • Suolaiset snacksit
  • Prosessoidut leivonnaiset

Loppupäätelmä

Ei siis ole ihan sama mitä rasvoja ruokavaliossaan käyttää. Kannattaa hylätä kaikki epäterveelliset rasvat ja käyttää niiden tilalla hyödyllisiä rasvoja.

Lähteet:

Dr. Jockers: Healthy fats

Talouselämä: Sokeriteollisuuden kiero veto: Rasvasta leivottiin terveyden vihollinen

Tri Tolonen: vähähiilihydraattinen ruokavalio

Tri Tolonen: Kalaöljyn saanti ja tarve

Tri Tolonen: Krooninen matala-asteinen tulehdus